2011年2月12日 星期六

倒數除夕




Facebook 的流行,
加上iPhone的快捷便利,
相信令大部份的Bloggers,都提不起勁寫綱誌了.....
我也為著這個原因,
加上忙於不同的聚會和綱球肘的折磨,
綱誌也快要被塵封了!
想想再不提筆,必然不會再寫下去.....
但有些事,有些心情,
面書的表達方式,總及不上綱誌來得淋漓盡情......

趁著新年假期即將結束,心想把積存的幾篇趕忙發表。
從哪裡開始寫呢?
就從2010的除夕倒數開始吧!
這樣倒數除夕......

朋友的新居,
終於趕得及在2011年來臨之前完工了!
我更幸運地,
被邀請出席她的入伙派對......



幾個女孩,
歡天喜地帶著禮物赴會......
她新居的廚房,已知是愛下廚的人的天堂,
大家都在想像踏進廚房的一刻,
會像嘉士伯廣告一樣,發出驚叫般的讚美聲......

但事實並沒有.......因為......因為......
因為我們已經被眼前的夢想廚房吸引著,看傻了眼,發不出聲音,說更加說不出話來!



隨著第一口香檳的氣泡的刺激,
我們才能稍稍定下心神,跟隨著吱喳領隊,參觀大屋,
然後,
才看看男女主人為我們準備一切......



各式各樣美味的前菜,
出乎意料,
大部份是男主人的作品!



從沒有機會跟男主人碰面,
只從女主人的描述,
對他有一點想像.....



他給我們的想像,
是個禿頭的,不修篇幅的大胖子,
年齡也不會小到哪裡!



從女主人的口中,
他從不愛惜身體,不注重健康,不願意結婚,只顧用酒精來麻醉自己,
絕對可以稱得上,是個不負責的人!



其中一位關心女主人的朋友,
還擔心女主人的前途,怕她最終會受到傷害!

說真的,
我也曾經為女主人擔心過......



但現在看到男主人的表現,
對他完全改觀了!

一個尊重女朋友的人,
才會想著為她的朋友用心......

一個珍惜女朋友的人,
才會不時在她耳邊,提點她怎樣做會更好.....

一個愛護女朋友的人,
才會關心她的感受,費盡心神讓她的客人高興,而令她有面子!



這一切一切,我們都看在眼裡,
大家都為女主人感到幸福!

更令我們意外的,
是男主人年紀很輕,沒有禿頭,也不是個胖子!



在偌大的廚房,
我們把男女主人做的小食幾乎吃完,
才移師到一旁的飯廳......



女主人做的少鹽的南瓜湯,
更特顯南瓜的清甜。



男主人更為我們做了萍果沙律,



和幾款配菜,





雜肉批,



伴著女主人的作品,



砵酒慢煮牛肋骨,



加上九瓶美酒.....
大家過了一個不平凡的除夕夜!



盛宴


從兩年前寫綱誌開始,
每每有時間,一定會去看她。
很好奇想知道,
她會是個怎樣的人,
可以天天有新鮮煮意,日日有無盡的精力,
為飽心愛的家人口福,
而廢盡心思!
更加佩服她可以無私地將食譜公開,不厭其煩去解答一個個煮食的問題!

沒想到有一天,
我竟然可以跟她見面,一起在廚房裡幹活,
今天,
還能夠登堂入室,被邀請作為坐上客!



認識她之後,對她更加好奇......
想像不到她一的雙巧手,除了運用在食物上,
還可以如藝術家般,做出這樣精巧,幾可亂真的麵粉花!



這些藝術品,
窮我一生的精力,也不可能做得出來!



她卻說因為老早到達至高境界,
而不想繼續下去!





她已將大部份的作品送給人,自己只留下這一小部份作記念。
看著她是這些精緻的作品,
除了讚歎,
沒有什麼言詞可以表達我當時的感受!



在眾人到來之前,
聽她說著菜單,已經興奮得難以形容!
當她說可以容許我在廚房幫忙,簡直是歡呼不停!



更意外的是,
可以看到她從頭開始做的葡式焗鴨飯,
這是我一直想學的菜式呢!



當晚飯正式開始時,
大家都急不及待,
首先要品嚐她無師自通的雞肝醬.....
說真的,
雞肝的組織,
本身不及鵝肝和鴨肝般幼滑,
她可以將雞肝醬,
做到這樣效果已經是很難得了!



每一口都充滿海水氣息的法國蠔,
絕對是值得我們為它廢盡臂力!



外脆內的葡國餐飽、加上簡單的芝士,
已經是個了不起的菜式!



自家種稙的有機番茄做成的湯,
特顯了長腳蟹肉的甜.....






煙燻鵪腿,加上低溫焗車梨茄沙律
好吃到停不下手......



連她為自己做的另一道沙律,
我們也不放過!



鍾愛煎炸食物的我,
對這個炸馬介球又怎會放過.....



香草焗雞,
原來本地肥雞,
在她手中可做出這樣令人驚嘆的效果......
她還把秘訣一一說清楚,讓我可以回家做試著做!



磨菇焗波士頓龍蝦,
肉嫩多汁,
時間掌握得恰到好處!



焗豬仔骨,
恨我只得一個胃,不能多放幾根下去!



葡式焗鴨飯,
完全沒有叫我失望!



就連這道清炒時蔬,
更令人無話可說了!



酸櫻桃朱古力生日蛋糕,
讓不愛吃朱古力制成品的我,對朱古力蛋糕完全改觀了!



這個栗子Tiramisu,
第一次吃已經愛上了!
若不是要趕著回家,一定會多吃幾口!



還好慷慨的她,把整本食譜送給了我,
讓我可以回家跟著食譜再Encore!