生日會

朋友因為某個原因，跟女兒分開三十多載。
最近得以重逢，當然是老懷安慰！

四十，是人生的一個重要時刻，
朋友問女兒，要一個怎麼樣的生日派對，
想不到他的女兒說，
若是我能主理的生日會，一定會是她喜歡的！


這個要求，
我當然欣然接受。

我只知道她女兒喜歡粉紅色，所以場地佈置，我用了粉紅，配上一深一淺的紫色。
意外地，
這個組合，
跟女主角一身的打扮成絕配！

再加上Emma為我買來，同色調的氣球後，
浪氛和歡樂氣氛立刻顯現。

朋友F還帶來工具，
為大家做了不同顏色，可以帶在手上的氣球花環。

最緊張和激動的時刻來臨了.......

當大開打開，
彩紙鞭炮發射的一刻，
女主角又驚又喜，還眼泛淚光。

隨後一次又一次的香檳開瓶聲，
加上生日歌、掌聲和生日蛋糕上的煙火，
將歡樂氣氛推到頂點.......

派對以自助形式進行，
我認為這樣會比較輕鬆，和自由。

不經意地，
準備了二十多種食物，
朋友都說就算多上一倍的客人，吃不完！

 

太愛食物的我，
總是覺得桌上放滿食物的一刻是最愉快的！





芝士盆，
配上士耳其的特太無花果。

鮮果沙律蝦環

即開生蠔，
我和高妹開蠔已經去到可以比賽的地步.....

彩虹沙上的栗米，我要求小丫鬟一粒一粒用手摘下，
我相信她有一刻很恨我！

用三文魚醬卷上三。
三文魚，
做成的煙三文魚脆餅。

小象腿特地來幫我做的日式腐皮飯團。

沒想到迷你熱狗，
很得大眾歡心。

煙三文魚配上迷你青瓜和洋蔥。

牛油果栗米片

黑毛豬火腿芝士卷中的無花果，
把火腿的甘香提升了。

朱古力泡芙，
菠蘿雞尾腸.....

  

迷你沙爹牛肉漢堡，
用的是本地的鮮牛頸脊肉

溫室番茄配水牛芝士

泰式豬頸肉

越式蝦春卷

印尼咖哩飯配法飽

原本因太多食物，想把海南雞飯取消，
但因為一位外藉客人的要求，讓它亮相了，
結果卻被清碟！

醬烤豬仔骨，
也只留下骨頭。 

最後，
再加上三款甜品，客人由下午點時吃到晚上十點，
我相信大家應該都滿意而回。

記得去年一眾好友為我準備的驚喜生日派對，大家告訴我在籌備時已經非常興奮，
這一刻，
我也體會到這個說法，一點也不假！


事後，
女主角在Facebook上稱讚我是拿著神仙棒的仙女，
給她一個難忘的夢幻生日。


當然她也知道，沒有幾位的小神仙幫忙，
手執神仙棒，
也發揮不了作用！


*******
特別鳴謝：
小神仙們，
Emma,
 Felix,
 高高
文妮
小象腿
唐唐
 小鳥
 小Jac

高廚

認識高高是三年多的事了，
這三年，

看著她的改變，真不少.....

從一個說話沒有尾音的俠女，變成一位溫柔嫻熟的淑女，
從前只看她穿牛仔褲和運動衣赴約，

現在經常會穿絲襪和吊帶裙子，

還會去做指甲。

看她以前請客，不拘小節，

餐桌只有報紙、碗筷，
現在報紙換成了漂亮的桌布，碗筷也要配套，

還有酒杯和鮮花......

這些轉變，我看在眼裡，心裡高興。
認識一些朋友，互相影響，可以令自己提高要求，提升生活質數，
當然是值得高興的事。

我不是說約會穿牛仔褲和運動衣有啥不好，
也不是說請客的桌子用上報紙沒有品味，
只是一個人在有能力，各方面的條件也配合，
自己又樂意，朋友又欣賞的情況下，
對一些事情有更高的要求，是一件好事！

每個人對於價值的觀念都不一樣，
有些人，

寧可花上萬元去買個手袋，也不願花上千元去吃頓飯；
也有些人，

願意用十多萬買一對喇叭，也不捨得用百多塊買一件襯衫。

人各有志，沒有對與錯，
自己覺得值得，是最重要！

外國人到朋友家作客，一般都會帶上禮物鮮花或美酒，
我認為很值得效法。
這總比買一些不合用的東西好。

這晚我也帶上鮮花和香檳。

 

 

這支香檳，

是我正在考慮直接進貨的 LALLIER  Blanc de Blanc，
它比一較香檳清淡，

這也是Blanc de Blanc 的特色，

作為餐前酒最恰當。

這晚帶來，讓大家評一評分。

第一次在這個朋友的酒莊，品嘗他的所有香檳系列，
自己獨愛這瓶Blanc de Blanc。

它有著淡淡花香和奶油香氣，

輕微的酸度，和收結的甜味，

令人陶醉。

大家嘗過後，都覺得以這個價錢，應該會有銷路，
這麼一來，
五月份的試酒會，應該少不了它的一個席位。

當大家按照自己名字，
對號入坐後，

已被背後的菜單吸引住！

八道菜，但實際是十三道菜的組合。
不得不佩服她一個人的能力！

四式頭盆，包括，
素鵝，

麻醬菠菜，

紅酒花菇，

和三色蛋。

蔥烤遼參，軟硬適中，充滿蔥油香氣，
比我還做得出色！

海洋三式，有醉蝦，

涼拌紫菜，

和生拆蟹餅。

慢煮三文魚，時間控制方面雖然有改進空間，但味道一流！

第一次已經可以做到這個水準，
應該要鼓掌了！

洋蔥牛肋骨，太美味了，
對我來說，
份量可以再多些！

用上珍貴庫存的大量蝦頭蝦殼，和海鮮制作的海鮮湯飯，
好吃到停不下來......

這個把紅棗桂圓茶做成糕，
創意十足。

桂花梨，
出奇地好味！

所有的菜式都太美味了，
連她留作的明天的的剩餘物資，
我也不放過！

Black & Blind

好像很久以前的事了，但現在回想起來仍是開心的......

難得在十二月這個繁忙的月份，
可以打扮得漂漂亮亮，來到美女廚房，跟一眾好友相聚！

我愛煮，
但也愛做坐上客，
而且這個廚房的出品，一定有品質保證，吃得更加安心！

 

 

 

是夜的dress code是
Black and Blink，

這兩項條件，我都不用張羅，隨手可得.......

踏進新的廚房，
地方大了很多，一切都比以前來得的美，來得舒適！

文妮還給我們每人送上自製的聖誕卡，
那份心思，無人能及！

主人家的桌上佈置，更令人難忘，

處處透著溫暖的聖誕氣氛.......

座上的朋友，帶來這特別色調的M&M，
可愛之極！

小鳥最會搶鏡，
頭上的一點紅，把人們的眼光從 Black & Blink 中轉移了！

再看看各人的打扮，
認真吧！

晚飯由香濃的龍蝦湯作為序幕，

鮮甜爽脆的法國生蠔，令人回味無窮。

煎帶子，

煎鴨肝，

蟹肉青瓜沙律，
作為頭盆，還有話要說嗎？

油浸三文魚伴蜆汁，
除了鮮，還有嫩！

野米釀鵪春鳥   ，
工序之多，我無望偷師。

謝幕的甜品盆，
更加讓人讚嘆，可惜我已喝得半醉，照片拍得迷迷濛濛！

這晚發生了一段小插曲：

當我吃下第一隻生蠔，牙齒咬到硬物，
我還以為是生蠔的碎殼，這是很平常的事，
吐出來以後，
才發現是顆小珍珠！
我已吃過成千的生蠔，從未吃到過珍珠，實在令我興奮得大叫起來！
這個種類的生蠔，並不是產珍珠的品種，大家都說我幸運......
小鳥還為我把小珍珠包好，叫我留下作記念。

不知道是巧合還是天意，
自從吃到這顆珍珠開始，我的霉運好像漸漸離我而去......
元旦日哪天，失物竟然失而復得！
就算到此時此刻，還好像在做夢......
太神奇了！