意外的禮物

英國設計師星期六早上帶了一束花來公司

說是感謝我這星期來對她的照顧

她還把新婚的丈夫也帶來了

讓他看看

她平時來港工作的地方

也讓我認識他

她們下午便要飛往泰國渡假五天

之後

便回英國了

我們要等明年三月份再見

這束花顏色很特別

跟我當天穿的裙子竟然是同一顏色！

原來能當時裝設計的人

真的要有特別天賦！

匆忙的晚餐

設計師昨晚提出今天要到我家看看

我今天要上班

在沒有足夠時間準備下

只好做一些不會失敗的菜式

在餐巾上紥了小白菊和紫孔雀

頭盆百吃不厭的柚子沙律配越式蝦春卷

主菜是中東式烤法國春雞

朋友經常問我雞怎樣烤得哪麼多汁嫩滑

秘密在於醃時的大量洋葱和乳酪

三隻法國小春雞醃料份量：

純乳酪一杯，中型紅/白洋葱各一個，

小茴香粉Cumin、荳蔻粉Nutmeg、白胡椒粉、黄芥辣各一茶匙，

鹽、糖各三茶匙，辣椒粉半茶匙，

新鮮小紅辣椒粒(optional) 二只

做法 :

將全部醃料攪碎，放入開邊的春雞，

用醃料抹勻春雞，放雪櫃醃過夜，

焗時將表面的醃料稍抹去，先用少許油煎春雞表面至稍為金黃色，

放入預熱220度焗爐，焗15分鐘即成。

昨晚趕回家先做好的三色雪葩

芒果  雜苺  番石榴

匆忙的一餐以清爽的薄荷茶作結

• 
  

海鮮大會

又一次在家做海鮮Party。這次是朋友F為慶祝與老師上契四週年，他付費，我負責煮。

頭盆是凍海鮮盆，吃完已飽了一大半！

用香草料煮過的海蝦配上即開Coffin Bay 生蠔

加拿大蟹 + 法國睡蟹

翡翠螺 + 日式清酒鮑魚

熱菜包括我最愛的蠔豉鬆生菜包

鼓椒炒雙蜆

當然少不了這芝士大蝦焗飯

還有一個十磅的蛋糕沒有拍照

遲來的父親節宴

答應朋友把父親節替他煮的菜式照片放上blog，

好讓他留作紀念。但一直沒時間把它完成！

希望你原諒我的懶惰，

給你這個遲來的父親節宴........

煮發了三天的魚翅。

用我自創的方法煮出的鮮鮑，

你說有幾分乾鮑的口感！

買不到海班，

用了海立。

鵝掌給小丫環煮得太過時了！

噢！

這張照片忘記放上伴碟仳的西蘭花。

拆了我5400秒的花蟹肉。

唯一外賣的燒鵝

新鮮冰凍的糯米糍，

用冰水浸過感覺沒有那麽'熱氣'。

• 
  
• 
  

胭脂紅雪芭

昨天中午在中環街市看到胭脂紅番石榴，

當然不放過做雪芭的機會。

唉！天氣太熱！

放在廚房一會才記得拍照，已溶化了一半！

北海道自駕遊 - 8

繼上一編到現在已有好幾個月，一直都沒能完成這個北海道之旅！原因是這段時間家里發生了一些頭痛的事，公司又忙，去了一次上海公幹，加上兩場音樂會演出，實在提不起勁把這它完成.............!

這個北之魚場可算是這次行程最大收獲！我們從酒店開車只需15分鐘。這里的海鮮比二条市場新鮮，又沒有那裡商業化。可選擇的店子也多很多。

還有網走的KINKI魚。

海鮮可替你即煮，即急凍和打包帶回香港。

我們還找到一家有附帶餐廳服務的，可以自行挑選海鮮讓他們替你變成100%新鮮魚生。
看!
這些還在魚岡的活魷魚不到10分鐘已變成魷魚麵了！

怎麼少得了我的至愛？

本來想打包海鮮回港，
但行李已超磅，只好作罷。

在魚市場吃過早餐，沒有甜點作結怎麼成？

我們這幾狂人，在機場check-in後，
還要到拉麵的作最後衝刺才滿足地踏上回港的機倉。

收成

自從無意地發現日照很長的花園，竟然可以隨意地長出蜜瓜，

決定好好地利用它.......

開始種植各種可以食用的有機瓜果，

看著這充滿生命力的瓜籐，

滿足感不能言喻.......

不到一個月時間，

瓜籐已經可以爬上瓜棚頂.......

這朵是雄花，

它的生存只為受花粉與雌花，

它是結不出果子的.....

受了雄花的花粉，

雌花會在一天之內長大一倍！

不到幾天，

青瓜已長出五英吋長了......

一個星期後，

青瓜已經可以收割了........

看著它們的成長，

滿足感真是難以形容........

新鮮摘下的青瓜，

想了幾個不同的烹調方法，

最後決定不作任何烹調，

只用了少許海鹽，加上日本芥末，

把青瓜作沙律生吃，以保存它的天然原味........

這一盆青瓜，

除了聞得的到的新鮮味道，還有外面售買所缺少的清甜味！

這種清甜的味道，

在我記憶中，

只有在孩提時，到鄉下探望外公外婆時吃到過！

如富士萍果般大的番石榴，

香氣沾在手上，

久久不散.....

小妹妹說，

它是最天然的香薰！

這個法國帶種子回來的縐皮蜜瓜，

將會是我的下一個收成！