不值

今天短週

約了家人在北角海逸君綽酒店飲茶

幾個星期以前

曾跟公司的同事來這裡的西餐廳吃自助餐

當時除了270度的海景比較吸引以外

食物質數可以說是很一般

今天再來，是因為父親的公司在附近

也想再給它一個機會

試看看中餐的君綽軒

由於餐廳的天花很高

空調很不足

豬腳凍沒有應有的肉香

肉凍質地也很硬

咸水角的餡是可以，但外皮很厚

所以很硬

燒腩仔是把腩肉煮熟後

再去燒表面的豬皮

肉的部份太濕，上碟時還不斷流出水份

小籠包是唯一比較滿意的

紫薯包內的紫薯餡有油"溢"味

义燒飽

任何一家酒樓都要比它做得好

皮厚又不鬆

肉饀沒有香味又沒汁

鍋貼的皮已經夠厚

更因為用慢火煎，把皮的水份都抽乾了

蝦餃只有一字

大

裡面的蝦沒有一丁點味道

干炒肉片河

用的是豬面青，明顯是冰凍肉

加上肉沒有醃過，好像在吃魔芋

河粉本身又厚，炒時又沒有把每條分開才炒

吃進口硬邦邦，醬油味道又不夠

結果一大碟都沒人想動筷！

帶子燒賣不如它外表看起般好吃

最後上來的义燒腸粉，已沒心情再拍照

結帳打85折後 $8xx，加上侍應由始至終都忘記給我們換碟子，

我真後悔給它這次機會！

子薑梳乎厘 (附食譜)

抱病在家好幾天，

今天終於退燒了！

豬流感疑雲也解除了.........心情大好！

想起早前買回來的LC小焗碗，還沒有機會亮相，

今天就決定讓它們表演一下。

雖然退了燒，頭還在痛，不想上街，

在家找到一些現有材料，

用早陣子醃制的子薑，做個簡單的梳乎厘。

4人份材料：

醃制過子薑２湯匙

雞蛋３隻

麪粉１湯匙

薑粉１茶匙

牛油２０克

鮮奶125毫升

薑味甜酒２茶匙 (可以不加，但糖要加到40克)

糖30克

做法：

1) 子薑切成薑米

2) 雞蛋分開蛋白和蛋黃

3) 用慢火煮溶牛油，加入麵粉和薑粉，分４-５次加入鮮奶，調成白汁

4) 加入糖，攪伴至溶解，熄火放涼 (如不是即焗，可做到這步，待要焗時再做下面)

5) 焗杯掃一層牛油，並撒上薄薄的糖備用

6) 將蛋黃拌入白汁內

7) 輕力拌入蛋白和子薑米

8) 再放入焗杯內至８成滿

9)  以 190度焗25分鐘，

或到梳乎厘升起，面成金黃色，

即可取出，

灑上糖粉，

立即就可以品嚐清新子薑梳乎厘。

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小南國烤肉店

上海機場自從由虹橋搬到浦東後，

去一回蘇州，花在機場和路上的時間，好比去一次歐洲！

為了要趕及翌日早上，在上海接載客人往蘇州，

我提前一天到上海。

中午十二時的飛機，到上海的酒店已快要徬晚六時了！

朋友從蘇州開了車來上海，陪我在上海住一晚，

第二天，一起開車接客人往蘇州的工廠。

晚飯我原想去 "蘇浙匯"，因為已差不多五年沒去過。

電話打過去，附近四家店都已滿座！

朋友提意，還是到虹橋機場附近的小南國烤肉店，

這裡偏離市區，應該較容易有位。

開車到達時已經七時半，樓不已坐滿人，

我們只能坐到樓上！

巨型的水晶吊燈，

令烤肉店多了一分貴氣！

這裡的秘制烤肉汁，是在香港也難吃到的。

餐前小吃的五香牛肉

牛小排烤肉，

配上日式沙律菜，

把熱乎乎的牛排，夾著冰凍沙律青菜，同時送這嘴裡，

這一冷一熱的；濃烈的肉香，加上清新的爽脆的青菜，

只有親嚐才能體會當中的滋味.......

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韓式烤餅，

香蔥可多放一些，

乾燒銀鱈魚，

薄薄幾片，份量剛剛好。

秘汁醃小牛排，多了一份香氣，

朋友一直嚷著胃不舒服，

我一個人把整份吃光！

回港幾天後，

接到朋友入住醫院的消息，

原來她當晚並不是胃痛，其實是盲腸炎在發痛，

兩天後，痛楚加深，

到了醫院，醫生因為她的盲腸生在反常部位，而誤診為一般婦科痛症，

到確診開刀時，盲腸已經開始爆破，

醫生說幸虧及早開刀，再過兩小時，恐怕生命也保不住！！！

我在這裡祝她早日康復！

吾家庭園

我家有個平台花園，在市區算是難得，

但花園面向西北方，

冬天日曬不足；夏天又烈日過長，

不是一個好的種植環境，只能勉強栽種一些耐日曬的植物。

經常需要檸檬的外皮作饍，

自己種植，可確保外皮沒有街外買來的一層保護臘，

檸檬葉子沒有農藥，也可安心吃用。

新會甜橙，

這個品種真的很甜，外皮還能曬乾作陳皮。

種了不同的蕀杜鵑，

只因它們最耐日曬，

在炎夏，它們開得更盛！

白色的杜鵑，多了一分嬌柔，

是我最喜愛的！

今天抱病在家，

在荔枝樹旁，竟發現了偷偷長出來的無花果，

還結了三個小果子！

羅勒還算生長得可以，

薄荷已沒有年初茂盛了！

金不換也因小丫環不定時澆水，

弄至弱不禁風了！

只有這棵月桂樹，

是越長越大，枝葉粗壯！

比利時杜鵑，

正堅強地反抗著小丫環的疏忽照顧。

它努力地盛放，

希望鮮艷的色彩，能令小丫環多看它一眼，

給它多澆點甘露！

粗生的錦鯉從不缺水，

只怕缺糧！

小丫環答應星期天放假時，

把給她謀殺了的百里香、香蜂草、歐芹、迷迭香和鼠尾草買回來。

希望這一次她能好好地照顧它們！