今天終於鼓起勇氣,嘗試用新Blog寫網誌,
同樣地,
有兩道菜一直想找機會嘗試做,
但奈何沒有藉口.......
這天,
原定去試韓國菜館的生醃辣蟹,
但發起人喉嚨痛,
前一晚臨時決定來我家,正好讓我下決心試做了新菜式。
魚籽醬蟹肉沙律,
配上時令的西瓜,為著的是顏色上的吸引,
想不到竟然出奇的合襯,
西瓜的清甜,更帶出魚籽醬的咸鮮味!
另一道的鴨肝雪糕,
端出來時大家以為是一道甜品,其實是一道咸的菜式,
可惜我做的時候,材料和準備都不足,
效果還不如理想般滑溜,
幸好旁邊的紅酒醋漬洋蔥,挽回了一些分數!
除了兩道新菜式,
還加了蝦湯和海鮮盆,
訂了三款不同產地的生蠔,
都非常新鮮!
加上法國麵包蟹和花螺,
可算是豐富的一餐,
還有,
第一次用上活的越南大頭蝦,
甘香的蝦糕,比法國糕蟹還幼滑。
自製的三款不同醬汁,
配上這個從法國帶回來的小杯最Perfect
貪心的我生怕大家不夠飽,
還把手掌般大的虎蝦用牛油蒜蓉焗熟。
Emma還帶來精心泡制,
花上十多個小時做好的法式豬肉醬,給大家做餐前小食。
一頓開懷滿足的飯吃完,
原本進門時臉色蒼白的病人,
喝下酒、吃飽飯,
一臉的病容竟然消失得無影無踪!