朋友為了追求夢想,
放棄高薪厚職,令我非常感動!
這個年代,
有夢想已經不容易,可以努力付諸實行,更加難得。
記得朋友第一次來我的聖誕派對幫忙,
看她的刀功,忍不住笑了.......
沒想到這幾年的她不繼努力,竟可以獨力經營私房菜。
相比她以前的工作,
工作量和壓力都是幾何級地增加,收入卻大不如前,
沒有相當的熱誠,很難堅持下去!
私房菜的佈置,以法國南部家庭作籃本,
希望到訪的人,都能有置身朋友家作客的感覺。
朋友還有一個心願,
她希望能為繁忙的香港人,帶出慢食主意。
來到這裡,不但能享受美食,
更能有這麼一刻的自由,去主宰時間,學習法國人的生活態度。
私房菜的佈置,以法國南部家庭作籃本,
希望到訪的人,都能有置身朋友家作客的感覺。
朋友還有一個心願,
她希望能為繁忙的香港人,帶出慢食主意。
來到這裡,不但能享受美食,
更能有這麼一刻的自由,去主宰時間,學習法國人的生活態度。
![](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1524940_10152115281588910_1082315014_n.jpg)
看著朋友這般用心,
我也得出一份力,為她研究合適的新菜式。
這道牛油煎帶子,配上梅子醋和芝麻做的慕士,
讓帶子的鮮味更突出。
![](https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1524884_10202124430365226_1845097447_n.jpg)
私房菜,
將在2014年一月開幕,
在正式營業前,先來個試業禮。
頭盆:
香煎蟹餅伴他他汁、黑毛豬火腿蜜瓜伴黑醋汁、煎帶子配梅子芝麻慕士
將在2014年一月開幕,
在正式營業前,先來個試業禮。
頭盆:
香煎蟹餅伴他他汁、黑毛豬火腿蜜瓜伴黑醋汁、煎帶子配梅子芝麻慕士
![](https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1482793_455907304509015_1120174021_n.jpg)
接下是番茄濃湯配芝士薄脆
![](https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1503371_455907317842347_1692578829_n.jpg)
隨後的是,
烤虎蝦配西班牙辣肉腸意大利小米粉
![](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1512829_455907337842345_1100622167_n.jpg)
主菜之前,
先來個檸檬雪芭,清清味蕾。
![](https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1554532_455907357842343_1898578333_n.jpg)
主菜是花了幾天功夫才做成的,
法式油封鴨腿。
![](https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1531953_455907381175674_249091550_n.jpg)
甜品原本是她較弱的一環,
看她用了不少功夫,測試溫度和時間,
把這個朱古力心太軟,做到外面香脆,裡面流心,
真的很感動!
![](https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1558393_455907407842338_1771313099_n.jpg)
我相信憑著她心中的這一團火,加上對食材質量的堅持,
她這個南部之家,
一定客似雲來。
在這裡只希望她能在專心做菜的同時,也要照顧好自己的身體,
不要忘記吃飯和喝水呵!