2013年10月20日 星期日

嘗新


今天終於鼓起勇氣,嘗試用新Blog寫網誌,
同樣地,
有兩道菜一直想找機會嘗試做,
但奈何沒有藉口.......

這天,
原定去試韓國菜館的生醃辣蟹,
但發起人喉嚨痛,
前一晚臨時決定來我家,正好讓我下決心試做了新菜式。

魚籽醬蟹肉沙律,
配上時令的西瓜,為著的是顏色上的吸引,
想不到竟然出奇的合襯,
西瓜的清甜,更帶出魚籽醬的咸鮮味!




另一道的鴨肝雪糕,
端出來時大家以為是一道甜品,其實是一道咸的菜式,
可惜我做的時候,材料和準備都不足,
效果還不如理想般滑溜,
幸好旁邊的紅酒醋漬洋蔥,挽回了一些分數!



                                                          
                                                                   除了兩道新菜式,
                                                                還加了蝦湯和海鮮盆,                                    
                                                                                     
                                          
                                                 
                        
                                                            訂了三款不同產地的生蠔,
                                                                    都非常新鮮!


                                                  
                                                            加上法國麵包蟹和花螺,
                                                                可算是豐富的一餐,


                                                                           
                                                                             還有,
                                                        第一次用上活的越南大頭蝦,
                                                       甘香的蝦糕,比法國糕蟹還幼滑。
                                                                                                                                                            


                                                              自製的三款不同醬汁,
                                                 配上這個從法國帶回來的小杯最Perfect




                                                            貪心的我生怕大家不夠飽,
                                                  還把手掌般大的虎蝦用牛油蒜蓉焗熟。




                                                              Emma還帶來精心泡制,
                                  花上十多個小時做好的法式豬肉醬,給大家做餐前小食。




一頓開懷滿足的飯吃完,
原本進門時臉色蒼白的病人,
喝下酒、吃飽飯,
一臉的病容竟然消失得無影無踪!





11 則留言:

  1. 能繼續看到你的BLOG很高興啊!^_^ Welcome to blogger!其實一點也不難用,是未慣而已!

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    1. 唉,我真係好唔習慣,上載完相,竟然寫搵唔 ><"

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  2. 哎呀歡迎你登陸呀!
    我對眼又有口福了!

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  3. 我都睇到, 你點會睇唔返個 blog 呀?

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  4. 其實個大框裡任何地方都打得字, 佢係直接將幅相痴係個大框內, 唔似yahoo o架!

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    1. 依家開始捉摸到D啦!多謝你呀!

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  5. 終於等到你再寫,可再用眼睛吃5星級私房菜

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