紅與黑

                   
                                                                 

朋友T的生日和南瓜節很接近，這幾年都會相約一起過，
T獨愛吃我做的菜，因此，在我家過生日，成了不二之選。

我一直想做一次西班牙菜，原因是朋友替我買的煮西班牙海鮮飯的鍋，還沒有機會開封。
趕忙借助T的生日會，來一個紅與黑之夜，各人也穿上紅與黑的衣服趁熱鬧，我把餐桌用紅黑來佈置一番。

我愛西班牙菜，
因為他們的Tapas就好像中國人的點心，份量少品種多，最適合像我這麼愛"豐富"的人。
Tapas在西班牙盛行，主要跟他們的飲食習慣有莫大的關係。

西班牙人要算是全世界最晚吃晚飯的國家，在夏天，他們的晚飯一般在晚上十點後才開始，
午飯和晚飯的時間相隔太長，當中需要吃一些小吃去等待晚飯來臨，Tapas 就這樣產生，Tapas bar也因此成行成市。

記得很久以前，有一次我在意大利，相約一位西班牙客人和他們的家人吃晚飯，時間約在晚上9:00，雖然是晚了一點，入鄉隨俗，我也能接受。
誰不知，先來幾杯酒，大家風花雪月一番，10:30才讓侍者送上菜單，然後花了一小時研究菜單，點什麼菜。
當晚我把第一道菜送進口時，已是零晨12:00以後的事，那頓飯味道如何，我已經不記得了，只記得離開餐廳時是早上3:30！

這個經歷，令我在以後的日子裡，即食杯麵一定隨行。如遇上跟意大利人和西班牙入吃飯時，我一定先吃個杯麵才出門。

T在實行她的節食減肥計劃，我只好象徵式給她做個沙律，好讓她少點罪疚感。

 

吃罷沙律，老實說，我的肚子已飽了一大半，
我還擔心餘下的幾道菜時，看見大家還是吃得津津有味，我才放下心呢！

高妹一向對甜椒敬而遠之，我把甜椒烤過後，再加香草和橄欖油醃漬，
相信以後她會對甜椒改觀。

蒜蓉蝦在西班牙Tapas當中，可算是經典，但在外面都沒有吃過滿意的，
這次我用自己的方法去做，效果相當滿意。

青瓜乳酪湯，一道很容易做又討好的凍湯。

主角的海鮮飯，用了蝦頭和大蜆作料湯，
加上龍蝦、大蜆、海蝦、藍青口和藍蟹，海鮮的份量比飯還要多，哪有不好吃的理由！
大家雖然口中嚷著太飽，還是舉手要添飯！

還好小鳥做的生日蛋糕的份量不大，大家才不至於站不起來。