薑葱炒蟹

我是蟹痴

我愛所有用蟹做的菜式

花蟹除了做凍蟹

我最愛用大量的薑和葱加雞湯炒

上碟前在鍋邊灑一點鎮江醋和米酒

滋味得不能形容

最好味的是哪些吸了蟹汁精華的香葱

比蟹肉本身要美味

還有蟹殼內的蟹膏，加入軟綿綿的白米飯

一大口、一大口地放入嘴

哪種滿足的感覺，非照片筆墨所能形容

更奢侈一點

配上冰凍的白酒

還有會甚麼煩惱在心頭？

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