難得

星期天中午的柏麗大道，

沒有太多的行人，

走在路上，有一種置身在外地的幻覺.......

沒想到，

各有有各忙的朋友，

有時候三個月也沒有機會見面的，

在一個星期裡，可以碰上三次面.......

這次還有加上她的另一半，

原來，

 "難得" 是可以製造的！

最近因為生日的緣故，

光顧了好幾次老地方的Sunday Brunch，

開始有點覺得膩......

剛好想起最近兩個月，

才開始供應Sunday Brunch的WHISK........

由酒店正門右邊的專用電梯，

可直達酒店的各間食肆，更加快捷.......

很喜歡這些，大大小小的不綉綱吊燈，

跟地板的設計互相呼應.......

選這裡的最主要原因，

當然是為了..............

這杯無限量供應的香檳！

它們提供的 LOUIS ROEDERER 香檳，

相比Oyster &Wing Bar最近提供的Piper Heidsieck，

明顯在味道和泡沫方面，

都更加優勝！

這個半自助式的Sunday Brunch，

主菜是即點即做，也是無限供應......

剛坐下喝了第一口香檳，

有一位坐在窗邊，穿著入時吊帶衫的漂亮的女孩，

向我來走過來，問我是否J的姐姐......

原來她是我小妹妹的同事，

雖然沒有見過面，

但在妹妹的Facebook看到我的相片，

所以認出我，

還說經常看我煮大餐，非常讚歎......

原來有了Facebook這個沒有私隱的交友平台，

你不認識的人，也有可能認識你.......

以後在做什麼壞事時，

一定要看清楚旁邊沒人才行！

餐廳還請了個專人在 "打碟"，

不知是否怕我們吃飯時分心，

這位先生的存在，可以說是可有可無.......

餐單上的雞蛋做法，除了自選的做法，

還有這個比較特別的，

Gourmet Fried Egg With Parmesan Foam Shallot Confit Sauce and Parma Ham

用紅酒煮過的紅蔥，跟芝士、火腿和嫩滑的雞蛋，

配搭得天衣無縫......

自助部份的冷盆，

全部都很新鮮，也吃得出是用心的制作！

最喜出望外的是它提供的魚籽醬，

有三種選擇，

還有我喜歡的三文魚籽.......

配上冰凍的Vodka，

提升了魚籽醬的甜味！

除了餐單上的主菜，

侍應還會從廚房端出一些一人份量的熱點.......

這鮮嫩又爽口的大蝦，加入了橙酒做的香蔥汁，

甜、香、鮮，在口腔裡久久不散！

巴馬火腿蒸蛋，

咸香的火腿，跟滑滑的雞蛋，很是匹配。

經理介紹時說的煎鵝肝，

其實是鴨肝......

火侯控制得很好，外脆內滑，

伴以Rum酒提子汁，沒有半點油膩感。

用蝦湯做成Jelly的海膽凍，

每一口不單有著雙重享受，還能感受到大海的氣息！

除了室內的食物，

戶外還有一個燒烤部份，

提供燒大虎蝦、烤豬頸肉、香腸，

還有.........

這個有點哪個的.........

燒乳豬，

皮脆肉嫩！

貪心的我們，

主菜點了，

令人吃不停口的，日本櫻花蝦天使麵，

海鮮Laksa，

湯頭有花生的香氣，但是欠缺少了蝦的味道。

蒸海班柳伴Clam sauce，就比較失色，

沒有了該有的鮮味......

羊架醬汁的味道還可以，

但是羊肉本身就沒有甚麼味道！

甜品的選擇雖然不多，

但已經很足夠了！

到了這個時候，

已經飽到不能分辨甜品是否可口了！

最後這一壺薄荷茶，

剛好給麻痹了的味蕾，來個清洗大行動！

經歷過Yamm在開張短短的半年內，

水準急劇下降.......

我們決定在WHISK質量還能保持的時候，

多來幾次，

也給自己有一個好藉口，跟朋友再聚聚........