十月十七日是音樂會的慶功宴，
每年這個大宴會，都有八十多人......
我把時間定在音樂會後的兩個星期，
原因是等第一批客人離開，我可以趁著短週的星期六，開始作準備.......
正在暗自歡喜一切都在控制之中，
誰預料到.......
就在客人離開當天，中午陪她吃完飯回公司，
一踏出電梯整個人就滑倒在走廊上！
我不明白清潔工人，怎會在人流最多的午飯時間抹地，用的又是濕淋淋的地拖，
而且又沒有在地上放警告牌！
幸好沒有骨折，只是腰椎有少許移位，拉傷左臂的筋腱，左手不能提高......
正在為星期天的慶功宴擔心之際，
沒想到Rachel和還幾位熱心的Bloggers，義不容詞提出要來幫忙......
就是這樣，
這個八十人的慶功宴才能順利完成！
最受歡迎的豬頸肉沙律，
不消一分鐘已經清盆....
泰式柚子蝦沙律，也一早被搶得清光.....
手拍青瓜，也一塊不剩.......
梅酒水果，
要表揚一下SGaGa，把這平平無奇的擺得像藝術品一樣........
三文魚剌身，自然少不了它的食客.....
乳香雞翅，
用的是廖孖記的玫瑰南乳，妹妹說稍微過咸，70只的份量，
很早已不見它影蹤.......
橙香雞槌 ，
也被人投訴吃不到.......
鮮鳳梨煙鴨胸沙律，
忘記放入橄欖油，可是我沒機會試它的味道已經清盆.....
溫室番茄水牛芝士，
大家都被它的香草汁迷倒.....
溏心皮蛋配自制酸姜，
客人不知道味道不同凡響的，是它的調味汁.....
一大盆的凱撒沙律，
絲絲的Parmigiano Reggiano 芝士是Siu Shan的仔細替我刨的，
結果連沙律汁，也沒有留下一滴......
壽司小卷，
我改用另一個品牌的日本大米，小丫鬟下水太少，剩下幾個，
是唯一有機會給我試味的......
像小山丘一般高的蟹籽沙律，
小丫鬟有這個重要時刻，
竟然找不到KM的一個小零件，
要難為大Win和高妹，
替我做入工切絲機.......這樣才給我發現，
高妹的絕倫刀功！
多得Emma幫忙準備的鵝肝魚籽小餅，
雖然切得不算完美，也不失它的美味！
煙三文魚脆餅，
下一次要換回兼價的加拿餅，以保持脆脆的口感......
冬瓜魚肉釀荳卜，一個普通不過的家庭菜，
下一次也要多加份量.......
三寶釀節瓜，已經做了十條，
還是不夠吃.......
紫菜魚柳，
這次調味雖然失準，但也沒有留不一塊.......
冬筍香菇燜鴨，
兩只鴨子，剩下的是幾根鴨頸.....
買回來兩隻大燒鵝，我只能吃到一塊！
用十多種香料醃制的兩隻印尼咖哩雞，
配上小丫鬟失敗之作的印尼黃飯，
竟然在我沒及看上一眼；照片也未來得及拍下就被消滅掉！
買了十斤牛腩和牛根，加上十斤蘿蔔，
可憐的我卻未能吃上一口！
還有豬排焗飯、涼瓜排骨、豬骨濃湯大介菜、法式焗薯、日式麻醬茄子，
雜菌清湯.........
全都沒能拍下照片，就無影無蹤！
我整個晚上只吃了三塊壽司，半個皮蛋，和一塊燒鵝！
怪不得妹妹鼓勵我多作廚子，
這樣可以藉此減肥！
***
下一篇，
將是妹妹說的，如天葬一般的甜品篇.......
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