2010年10月欠下的飯債，
一直沒有時間償還，
一拖再拖，
也不好意思帶過農曆新年.....
這一頓飯是受李老師所托，
她經常在音樂會，作我的鋼琴伴奏，
我更加要用心對待......
請來朋友把當晚的菜單寫好，
還以老師和她另一半的名字，
作了打油詩......
這晚有十道菜，取其十全十美。
由於是元旦後的第一個星期六，就先來一個有新年氣氛的菜式......
風生水起
這是按馬來西亞人的 " 撈起 "作藍本，
加入不同的蔬菜絲，海蜇皮、鮮蝦、魚生和三文魚籽等等，
隨意地調了一個日式麻醬加紅梅醋的沙律汁，
沒想到出來的效果哪麼好！
大家都對這個菜式的十多種材料很感興趣，
更高興的是大家可以一起動手，把所有材料 "撈" 起，
氣氛異常興奮！
沙窩雲吞雞，
我加入了一大塊金華火腿、魚翅和白菜膽.....
蠔鼓鬆生菜包，
是個既有意思又美味的菜式......
卡邦尼汁焗波士頓龍蝦，
肉質稍微煮過時了，
幸虧美味的卡邦尼汁加了不少分！
綿繡玉環，
三寸高的大冬瓜環，
用了大量瑤柱、冬菇肉碎先燉煮，讓它吸滿湯的精華，
再伴入雞油豆苗，和鮑魚汁松茸菇....
柱侯醬汁焗花竹蝦，
大家都喜歡我這個，加入了大量洋蔥絲的做法！
鹽焗奄仔蟹，
用的是馬來西亞奄仔，沒有本地的肥美！
古法蒸魚，
用了大花尾龍躉，
這次不敢假手於小丫鬟，
才能保持水準.....
買來的50年陳皮，起了畫龍點睛之效！
奇趣一字骨，
想象出來的菜式，
沒想到給大家帶來驚喜！
炸香蕉伴香蕉合桃雪糕，
大家竟然對平平無奇的，炸香蕉讚不絕口....
問我怎樣做外脆內軟的效果？
我還以為這是必然的！
晚飯完畢，
老師還為我們演奏，一飽耳福.....
大家都滿載而歸！
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