芒果三重奏

                   
                                                               

這個算是我近期比較滿意的蛋糕，芒果三重奏。
五磅多重的蛋糕，要在這種炎熱的天氣拿去酒店，賀朋友的生日，不能說不擔心！
蛋糕的底層用朱古力脆米，海綿蛋糕、芒果布甸、芒果慕絲、和芒果芝士組合而成，
加上自己焗製的手指餅圍邊，用了我不少時間。

路上步步驚心，幸好最終安全到達，朋友們更盛讚它不但有外在美，還很有內涵！

以前總遇上要做芒果蛋糕時，若買不到菲律賓芒果的情況，現在想出一個辦法，
就是在芒果季節時，把成熟的芒果做成芒果茸，放進冰箱保存，這樣就隨時隨地可以拿出來用了！