妹妹在朋友S夫婦面前，誇讚我做的蟹餅味道一絕......
朋友信以為真，
讓我實地做一次給他看.......
特地買來罐裝的蟹肉，
免我拆蟹之苦.....
幸虧這樣，
我才有機會跟S這位高級品酒師和他的夫人吃飯......
我還請了B夫婦，
是他們夫婦倆邀請我出席一個酒宴，
我才能認識這位品酒師......
為了讓這次的聚會帶多點趣味，
我提意讓品酒師，為我們的每一道菜配酒.....
B夫婦也提意讓他們煮幾道菜式，
大家來一個Crossover.......
正式開始之前，
我做了牛油果醬，配芝士玉米片.....
開了第一瓶酒，
LE DRAPPIER 2004香檳
自家種的青瓜，
只用泰國雞醬加魚露，
一道簡單又討好的冷盆，一分鐘就能完成！
梅酒萍果，
這次我把青梅也放上去......
妹妹的酒香鴨舌，
好味！
皮蛋加自家酸，
配上 'OPREA' ROSE 汽酒，
皮蛋和酒的味道頓時提升
燒豬頸肉，
用Rachel的基本食譜，
加了一些個人口味做了另一個蘸汁......
濃蝦湯，
已經很久沒煮過了，
加了一尾花竹蝦，
令這湯生色不少！
還有蒜泥法包.....
香煎蟹餅芒果莎莎，
配的是BURGUNDY 2006 的 DOMAINE PIERRE LABET 'Beaune'
幸好它的味道，
沒有教到來的品酒師失望！
B夫婦的飯煲雞，
色、香、味，
無一缺少！
配的是 SCHLINK HAUS 2009的Riesling
B夫婦合作的白酒花甲，
鮮、甜、嫩
配的是LA-SALUTE 2007 Pinot Grigio
這道魚柳炒意大利粉，
B夫婦曾取得廚神大賽的美譽！
這道原本取名印尼蝦，但小丫環忘記買花生，
我只好加入柚子茶，把名字改為柚子蝦.....
品酒師為我們選了 Alsace GRAND CRU 2008的 GEWURZTRAMINER
香茅青胡椒炒蟹，
大家都對新鮮的胡椒，炒熟後會變成豆豉模樣大感興趣......
失敗之作的香蕉焦糖慕士蛋糕，
香蕉買不到熟透的，
中層的焦糖香蕉，因為太貪心的緣故下得太多，
沉底了！
喝了六瓶酒，這時已經有點醉意，
連伴碟的雜果也忘記了！
最後連S帶來的Dom Perignon 1990也沒有機會喝了.......
快樂的時光特別容易過去，
這一頓五個小時的Crossover飯聚，大家都忘記了回家的時間，
只顧著定下一次聚會的日期！
沒有留言:
張貼留言