陽澄湖大閘蟹

因為工作關係

每年總會到蘇州數次

有機會的話一定會順道到陽澄湖買蟹

這次因為八號風球，飛機延誤，到蘇州時會過了吃晚飯時間

便在往蘇州途中轉道去陽澄湖，吃農家菜

在當地開店的都是養蟹人家，這家是我常來買蟹的，

他們把捉上來的蟹放在不同的水池，用以分別價錢，

還有湖中的大蚌

廚房很簡陋，只有一位廚子

蔬菜全部是自家種，下午才收割下來，很新鮮，

我們就在廚房直接點菜

我們一下單，廚子就立即開火爐

這飯店只有包廂

冷盆：

涼拌蘿蔔絲，很清甜

咸蛋是這裡常見的冷菜

咸水鴨，很甘香

酥炸鳳尾魚，

上桌時還是熱乎乎的！

鹽水河蝦，原來是養蟹的副產品，

蝦肉鮮甜彈牙，跟市場上買來的有很大分別

九菜炒蛋，很嫩口

螺絲原本是螃蟹的食糧，沒被吃掉的，

長大後就成為我們的食糧！

蚌肉豆腐湯，

鮮甜程度是味精無法仿效的！

安刺魚是我最愛

紅燒的做法最能帶魚肉的鮮甜

走地雞湯，

對香港人來說是太油膩了！

柔軟清嫰的不知名豆角

炒青菜很也清甜

嘩！主菜來了...........

大閘蟹雖然還小，但蟹黃也不少

平時我不愛吃雌的，不喜歡牠的黃硬，

但現在吃雌的黃最好，軟綿綿的，又甘香！

好味程度，其他地方的蟹是比不上的！

唉！可惜這次我要上海停留，

不能帶牠們回香港！！！

南瓜粥的甜味剛剛好，

作為飯後甜品很Perfect!！